Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Tiết 54, Bài 44: Rượu Etyllic

Nội dung text: Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Tiết 54, Bài 44: Rượu Etyllic

1. Rượu etylic Axit axetic - Cấu tạo Chất béo - Tính chất Glcozzơ, saccarozơ Tinh bột, Xenlulozơ - Ứng dụng Protein Chất dẻo, tơ, cao su
2. Tiết 54- Bài 44: RƯỢU ETYLLIC Công thức phân tử: C2H6O. Phân tử khối: 46 I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ II. CẤU TẠO PHÂN TỬ III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC IV. ỨNG DỤNG V. ĐIỀU CHẾ
3. I. TÍNH CHAÁT VAÄT LÍ - Rượu etylic(alcol etylic hoặc etanol), laø chaát loûng, khoâng maøu, soâi ôû 78,3oC, nheï hôn nöôùc, tan voâ haïn trong nöôùc . - Hoøa tan ñöôïc nhieàu chaát nhö iot, benzen Nhôø tính chaát naøy maø röôïu etylic ñöôïc öùng duïng laøm dung moâi : pha sôn, pha cheá nöôùc hoa, pha vecni. . .
4. Bài 44: I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: Độ rượu
5. I. TÍNH CHAÁT VAÄT LÍ * Ñoä röôïu laø soá ml röôïu etylic coù trong 100ml hoãn hôïp röôïu vôùi nöôùc. AÙp duïng : cho bieát yù nghóa cuûa röôïu 45 o ? * YÙù nghóa cuûa röôïu 45 o laø : trong 100ml röôïu 45 o coù chöùa 45ml röôïu etylic nguyeân chaát.
6. CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450 100 ml 45 ml 45 ml Rượu etylic0 Nước Rượu etylic Rượu 45
7. Bài 44: I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
8. VD: Trong 200ml hỗn hợp rượu và nước có chứa 50ml rượu nguyên chất. Hãy cho biết độ của rượu này? Giải: Trong 200ml hỗn hợp rượu và nước có 50ml rượu nguyên chất Vậy 100ml hỗn hợp rượu và nước có x ml rượu nguyên chất X (Đ ) = 50*100 = 25o rượu 200
9. 50*100 o Đ rượu = x = 200 = 25 Nếu thay: 50ml = V rượu nguyên chất (Vr) 200ml = V hỗn hợp rượu và nước (Vhh) Công thức tính Vr*100 Đ r = độ rượu: Vhh
10. Vr*100 Đ r = Vhh Từ công thức tính độ rượu (Đr) hãy suy ra công thức tính thể tích rượu nguyên chất (Vr) và thể tích hỗn hợp rượu với nước (Vhh) ? Đr . Vhh Vr .100 Vr = Vhh = 100 Đr
11. - Khi pha röôïu etylic vaøo nöôùc ta ñöôïc dung dòch röôïu etylic trong nöôùc. Coàn laø teân goïi cuûa dung dòch röôïu etylic trong nöôùc ( thöôøng ôû noàng ñoä cao). - Coàn tuyeät ñoái laø röôïu etylic nguyeân chaát.
12. II.CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ Em có nhaän xeùt gì về thaønh phaàn nguyên tử của các nguyên tố trong phaân töû C2H6O ? Goàm : 2 C , 6 H , 1 O . Em haõy vieát coâng thöùc caáu taïo có thể có cuûa phân tử C2H6O
13. II.CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ H H H H Em coù nhaän xeùt gì veà caùc H C C O H H C O C H lieân keát trong phaân töû röôïu H H Hetylic ? H Hay : Ñimetyl ete ( chuù yù caùc lieân keát môùi so vôùi CH3 CH2 OH caùc lieân keát ñaõ gaëp ôû hiñrocacbon).
14. II.CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ H H Hay : H C C O H CH3 CH2 OH H H Trong phaân töû röôïu etylic coù moät nguyeân töû H khoâng lieân keát vôùi nguyeân töû C maø lieân keát vôùi nguyeân töû O taïo ra nhoùm ­OH. Chính nhoùm - OH naøy laøm cho röôïu coù tính chaát ñaëc tröng. Röôïu etylic : C2H5OH
15. TROØ CHÔI : LẮP MÔ HÌNH Heát1:001:011:021:031:041:051:061:071:081:091:101:121:131:141:151:161:171:181:191:201:211:221:231:241:251:261:271:281:291:301:1110121314151617181920212223242526272829303132333536374142434445464748505253545556575934383940495158111023456789 giôø H H * YEÂU CAÀU: Döïa vaøo coâng thöùc caáu taïo vaø hình H C C O H veõ, em haõy laép moâ hình H H phaân töû röôïu etylic daïng roãng và đặc ? * THEÅ LEÄ: cả nhóm tham gia, cuøng nhau laép 2 moâ hình phaân töû röôïu etylic daïng roãng vaø ñaëc. a) b) * THÔØI GIAN : Trong Moâ hình phaân töû röôïu etylic voøng 1 phuùt 30 giaây, neáu a) Daïng roãng ; b) daïng ñaëc thöïc hieän ñuùng, nhanh nhất seõ laø đội chieán thaéng.
16. Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng)
17. Mô hình phân tử rượu etylic (đặc)
18. Em traû lôøi caùc caâu hoûi sau : 1. ÔÛ chöông tröôùc, ta ñaõ bieát ña soá hiñrocacbon deã chaùy, vaäy theo em röôïu etylic coù chaùy khoâng ? a. Coù b. Khoâng 2. ÔÛ chöông kim loïai, ta ñaõ bieát nöôùc H2O ( hay H – OH ) phaûn öùng vôùi natri, vaäy theo em röôïu etylic coù phaûn öùng vôùi natri khoâng ? a. Không b. Có
19. III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC. Ñeå kieåm tra döï ñoaùn cuûa mình coù ñuùng khoâng, chuùng ta seõ tieán haønh 2 thí nghieäm theo bảng
20. III. TÍNH CHAÁT HÓA HỌC Quan sát hiện tượng thí nghiệm, ghi nhanh vào nháp. Sau đó hoàn thành bảng sau
21. STT Hieän töôïng quan saùt ñöôïc Noäi dung thí nghieäm Nhaän xeùt Nhoû 5 gioït röôïu etylic 1 vaøo ñeá söù roài ñoát. Cho 1 mẩu nhoû natri vaøo 2 oáng nghieäm coù ñöïng saün 2 ml röôïu etylic.
22. ST Hieän töôïng quan saùt T Noäi dung thí nghieäm ñöôïc Nhaän xeùt Röôïu etylic chaùy Nhoû 5 gioït röôïu etylic vaøo Röôïu etylic taùc 1 ñeá söù roài ñoát. vôùi ngoïn löûa môø duïng maïnh vôùi maøu xanh, toûa oxi khi ñoát noùng. nhieàu nhieät. Röôïu Röôïu etylic etylic taùc phaûn Cho 1 mẩu nhoû natri vaøo Coù boït khí 2 oáng nghieäm coù ñöïng saün 2 duïngöùng ñöôïc ñöôïc vôùi vôùi natri ml röôïu etylic. thoaùt ra, maãu natri,töông giaûitöï nhö phoùng nöôùc, natri tan daàn. khínhöng hiñro. khoâng maõnh lieät baèng. Qua 2 thí nghieäm treân, em haõy keát luaän laïi veà döï ñoaùn ban ñaàu .
23. III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC. 1. Röôïu etylic coù chaùy khoâng ? Röôïu etylic tham gia phản ứng cháy o Töø thaønh phaàn cuûa C H O + 3 O t 2 CO + 3 H O + Q 2 6 2 2 2 röôïu etylic, em haõy döï ñoaùn saûn phaåm sinh ra laø gì * Röôïu? etylic khi chaùy toûa nhieàu nhieät, ít khoùi, khoâng coù buïi than neân ñöôïc söû duïng laøm chaát ñoát trong phoøng thí nghieäm(ñeøn coàn) ,nhieân lieäu cho ñoäng cô oâtoâ laøm giaûm oâ nhieãm moâi tröôøng.
24. III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC. 1. Röôïu etylic coù chaùy khoâng ? 2. Röôïu etylic coù phaûn öùng vôùi natri khoâng ? Röôïu etylic phaûn öùng ñöôïc vôùi natri, giaûi phoùng khí hiñro. PTHH : 2 CH3 ­ CH2 ­ OH + 2 NaNa  2 CH 3 ­ CH2 ­ O + H2  Natri etylat ( dd ) Röôïu Em etylic haõy phaûn cho bieát öùng nguyeân ñöôïc vôùi töû NatriNa thay vì trong theá nguyeân phaân töûtöû Hcoù naøo nhoùm trong phaân töû- röôïuOH etylic ?
25. Cho Na dö vaøo oáng nghieäm ñöïng röôïu 450, coù theå xaûy ra phaûn öùng hoùa hoïc naøo? _ Phaûn öùng giöõa Na vôùi H2O. Xaûy ra 2 phaûn öùng _ Phaûn öùng giöõa Na vôùi C2H5OH.
26. Nhiên liệu SơSơ đồđồ ứngứng dụngdụng củacủa rượurượu etylicetylic
27. MoätTheo phaàn thoáng röôïu ñöôïc keâ, duøng moät ñeå trong uoáng döôùi nhöõng daïng :nguyeân bia, caùc loaïinhaân röôïu gaây khaùc ra nhau tai veà naïn ñoä röôïu. giao thoâng laø do: uoáng röôïu Tuy bia nhieân nhieàu, , uoáng nhieàukhoâng röôïu laøm raát chuûcoù haïi toác cho ñoäsöùc khikhoûe ( nhaát laø nhöõng ngöôøi maéc beänh veà huyeát aùp, daï daøy, gan .),ñieàu aûnhkhieån höôûng caùc ñeán phöông haïnh phuùc tieän gia ñình giao vaø thoâng xaõ hoäi. vaø ñaõ ñeå laïi nhöõng haäu quaû thaät ñau loøng. Qua ñoù , em ruùt ra baøi hoïc gì cho baûn thaân ?
28. Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu Đây là quy trình điều chế ? Nguyên liệu và quá trình điều chế như thế nào? Rắc men Ủ men Chưng cất Chưng cất Chưng cất Thành rượu
29. V. ÑIEÀU CHEÁ : 2 caùch _ Tinh boät hoaëc ñöôøng Leân? men Röôïu etylic _ Töø etilen : axit C2H4 + H2O C2H5OH
30. Tiết 54- Bài 44: Rượu etylic
31. BAØI TAÄP TRAÉC NGHIEÄM Haõy choïn chöõ caùi ôû ñaàu caâu traû lôøi ñuùng Baøi 1 : Treân nhaõn cuûa chai röôïu coù ghi con soá 35 0 , yù nghóa cuûa con soá treân laø : a. Nhieät ñoä soâi cuûa röôïu naøy laø 35 o b. Trong 100 g röôïu treân coù 35 g röôïu etylic nguyeân chaát. c. Trong 100 ml röôïu treân coù 35 ml röôïu etylic nguyeân chaát. d. Trong 100 ml röôïu treân coù 55 ml nöôùc.
32. Cuûng coá kieán thöùc Baøi taäp 2: Trong caùc chaát sau chaát naøo taùc duïng ñöôïc vôùi Na? A/ CH3 CH3 B/ CH3 CH2 OH C/ CH3 - OH Ñaùp aùn: B/ CH3 CH2 OH D/ CH3 O CH3 C/ CH3 - OH
33. Baøi taäp 4b- sgk tr 139: Soá ml röôïu etylic coù trong 500 ml röôïu 45o A. 200ml B. 210ml C. 215ml D. 225 ml • Giaûi: Trong 100 ml röôïu 45o coù 45 ml röôïu etylic nguyeân chaát Trong 500 ml röôïu 45o coù ? ml röôïu etylic= 225 nguyeân (ml) chaátVËy: trong 500 ml r­îu 450 cã 225 ml r­îu etylic • Theånguyªn tích röôïu chÊt. etylic nguyeân chaát:
34. Baøi 3 : Haõy choïn töø thích hôïp ñieàn vaøo choã troáng trong caùc caâu sau : 1. Röôïu etylic laø chaát khoângloûng maøu, tan voâ haïn trong nöôùc. Ñoä röôïu laø soá ml röôïu etylic coù trong 100 ml hoãn hôïp röôïu vôùi nöôùc. 2.- Coâng OH thöùc caáu taïo cuûa röôïu etylic laø CH3 – CH2 – OH. Nhoùm laøm cho röôïu etylic coù nhöõng tính chaát hoùa hoïc ñaëc tröng. chaùy natri 3. Röôïu etylic coù nhöõng tính chaátnhieân hoùa lieäuhoïc sau : phaûn öùng , phaûn öùng vôùi , phaûn öùng tinhvôùi axitboät axetic. 4. Röôïu etylic laø nguyeân lieäu, , dung moâi. 5. Röôïu etylic ñöôïc ñieàu cheá töø , ñöôøng hoaëc töø etilen.
35. GHI NHÔÙ 1. Röôïu etylic laø chaát loûng, khoâng maøu,tan voâ haïn trong nöôùc. Ñoä röôïu laø soá ml röôïu etylic coù trong 100 ml hoãn hôïp röôïu vôùi nöôùc. 2. Coâng thöùc caáu taïo cuûa röôïu etylic laø CH3 – CH2 – OH. Nhoùm – OH laøm cho röôïu etylic coù nhöõng tính chaát hoùa hoïc ñaëc tröng. 3. Röôïu etylic coù nhöõng tính chaát hoùa hoïc sau : phaûn öùng chaùy, phaûn öùng vôùi natri, phaûn öùng vôùi axit axetic. 4. Röôïu etylic laø nguyeân lieäu, nhieân lieäu, dung moâi. 5. Röôïu etylic ñöôïc ñieàu cheá töø tinh boät, ñöôøng hoaëc töø C2Hetilen.6O