Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Tiết 58: Luyện tập: Rượu etylic, Axit axetic, chất béo - Nguyễn Thị Hiệp

Nội dung text: Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Tiết 58: Luyện tập: Rượu etylic, Axit axetic, chất béo - Nguyễn Thị Hiệp

1. A Special Message GV: NGUYỄN THỊ HIỆP Lớp dạy: 9A,B,C. Tiết 58: LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC, CHẤT BÉO.
2. KHỞI ĐỘNG: -Rượu etylic và axit axetic có tính chất hóa học gì giống nhau? khác nhau? -Sản phẩm của phản ứng giữa axit axetic với rượu etylic và chất béo có gì giống nhau?
3. Bài tập 1:Hãy chọn các từ sau: Rượu etylic,axit axetic, chất béo, benzen để điền vào chỗ trống trong các câu sau cho thích hợp. a, Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước ,nhiệt độ sôi là:78,3oC b, Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước c, Chất béo là chất lỏng,nhẹ hơn nước,không tan trong nước,tan trong benzen,xăng, dầu hỏa
4. Bài tập 2: RượuA etylic AxitB axetic ChấCt béo CH – COOH CH3-CH2 - OH 3 (R- COO)3C3H5 R- có thể là: C17H35- ; C17H33 - ; C15H31-
5. Bài tập 1: Rượu etylic Axit axetic Chất béo Công thức cấu CH – COOH CH3-CH2 - OH 3 (R- COO)3C3H5 tạo Gốc Nhóm chức Nhóm chức R-Nhcóóthm ểchlàứ:c este hiđrocacbon hiđroxyl (rượu) cacboxilic (axit) C17H35- ; C17H33 - ; C15H31-
6. Rượu Etylic Axit axetic Chất béo CTCT CH3-CH2 -OH CH3 – COOH (R-COO)3C3H5 Tính - Rượu là chất - Axit là chất lỏng - Nhẹ hơn nước, chất lỏng, không màu không màu ,vị không tan trong ,tan vô hạn trong chua, tan vô hạn nước,tan được vật lý nước trong nước trongbenzen,xăng, - Tos = 78,3o C dầu hỏa
7. I- Kiến thức cần nhớ: Rượu Etylic Axit axetic Chất béo CTCT CH3-CH2 -OH CH3 – COOH (R-COO)3C3H5 Tính - Rượu là chất - Axit là chất lỏng - Nhẹ hơn nước, chất lỏng, không màu không màu ,vị chua, không tan trong ,tan vô hạn trong tan vô hạn trong nước,tan được vật lý nước nước trongbenzen,xăng, - Tos = 78,3o C dầu hỏa Tính 1, Tác dụng với oxi 1,Axit axetic mang 1. Phản ứng thủy (PƯ cháy) đầy đủ tính chất hóa phân trong môi trường axit (PƯ thủy chất hóa 2, Tác dụng với học của axit nhưng là phân) học Natri một axit hữu cơ yếu 2. Phản ứng thủy 2, Tác dụng với rượu 3, Tác dụng với phân trong môi etylic (PƯ este hóa) Axit axetic ( PƯ trường kiềm(PƯ xà este hóa) phòng hóa)
8. Bài tập 3: Hoàn thành các PTHH sau đây, ghi rõ điều kiện của phản ứng nếu có 1) C2H5OH + ? ? + H2 t0 2) C2H5OH + ? CO2 + ? 3) CH3COOH + ? CH3COOK + H2O o H2SO4 đặc, t 4) CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ? 5) CH3COOH + ? (CH3COO)2Cu + H2O 6) CH3COOH + ? CH3COONa + H2 Men giấm 7) C2H5OH + ? CH3COOH + ? 8) CH3COOH + ? ? + CO2 + ? 9) R(COO)3C3H5 + ? C3H5(OH)3 + RCOONa
9. Bài 4(SGK /T149) Chỉ dùng quì tím và nước hãy nhận biết các chất lỏng mất nhãn sau: rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic.
10. Bài tập: Cho 7,2 gam axit axetic tác dụng vừa đủ với natri. a) Viết PTHƯ xảy ra? b) tính khối lượng natri tham gia phản ứng? c) tính thể tích khí hiđrô thu được ở ĐKTC?
11. Bài 6(SGK/T149) Khi lên men dung dung dịch loãng của rượu etylic, người ta thu được giấm ăn. a) Từ 10 lít rượu 8 0 có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm3 . b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu?
12. Bài tập 3: Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn. a) Từ 10 lít rượu 80 có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là92 % và rượu etylic cóD = 0,8 g/cm3. b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ? Tóm tắt đề: Đr . Vddr Vr = 100 Vddr = 10 lít 0 mr = V . D Đr = 8 3 m Dr = 0,8 g/cm C H OH n = 2 5 H% = 92% C2H5OH M pư C2H5OH Yêu cầu của đề: n = n Tính: a) m = ? CH3COOH C2H5OH tt CH3COOH b) Có C% giấm = 4%. m lt CH COOH = n . M m dd = ? 3 CH3COOH mlt . H% m = tt CH3COOH 100
13. Hướng dẫn : Bài 6 – SGK /T149 a) -Bước 1: + Tính thể tích của rượu etylic có trong 10 lít rượu 8o +Tính khối lượng của rượu etylic, số mol rượu etylic. - Bước 2: Viết PTPƯ. - Bước 3: Tính số mol axit, khối lượng axit axetic theo phương trình hóa học. - Bước 4: Tính khối lượng axit axetic thực tế thu được theo hiệu suất. b) Áp dụng công thức tính khối lượng dung dịch rút ra từ công thức tính C%.
14. VẬN DỤNG TÌM TÒI MỞ RỘNG: - Để rượu nho có chất lượng tốt, người ta thường chứa rượu trong các thùng gỗ và chôn sâu dưới lòng đất. Hãy giải thích tại sao? - Tìm hiểu quy trình sản xuất xà phòng.
15. HDVN: BTVN: 1,4,5,6/149 SGK; 48.1; .3/52 SBT. - HD 6/149 SGK: HS áp dụng công thức tính độ rượu và công thức tính hiệu suất để giải bài toán. * Chuẩn bị bài thực hành: Tính chất hóa học của rượu và axit. Đem theo quẹt gas.
16. Hướng dẫn bài tập 6 : - Dựa vào tỉ lệ khối lượng của Fe và S để biết chất nào còn dư sau phản ứng - Hỗn hợp A gồm FeS và chất dư sau phản ứng . - Viết phương trình phản ứng biết được hỗn hợp khí B . - Dựa vào phương trình phản ứng để tính thể tích dung dịch HCl 1M đã phản ứng .